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露宿巴黎街头当洗碗工,他自学成米其林星厨

直观中国 时间:2018-02-13 10:00  来源:北青网   浏览量:

来自黎巴嫩的吉姆(Alan Geaam)20多年前首次来到巴黎时,只能露宿街头,身无分文也迷失人生方向,对法语又一窍不通,如今靠自学跃身成为米其林名厨。

快讯周刊(l Express)网站报道,吉姆凭借他在法国凯旋门附近备受好评的餐厅,从法国美食圣经米其林获得人生第一枚米其林星星,谁想得到当年的他只是一名小小洗碗工,天天夜宿巴黎公园。

43岁的吉姆说:我自学,19岁露宿街头,只能从洗碗工做起,我从没想过米其林会对我这样的人感兴趣。我以为这本指南只会介绍豪华大饭店的主厨,或是由大师训练而成的厨师,但事实和我预料的相反,这真是个美好的惊喜。

吉姆说:我白天是建筑工,晚上兼职送比萨和洗碗,某天晚上厨师切伤了他的手,得紧急送医,没人要我这么做,但我完成了他的工作,当时外头有14桌客人,所以我就试着完成他们点的餐,最后他们都吃得相当尽兴。

他在黎巴嫩服役时开始下厨,让同单位上校大为惊艳,还指定他担任私人厨师。但吉姆从没想过,来到法国之后还有机会下厨。

吉姆说:我下厨的目的就是要让人们开心。

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